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    时间:2020-01-12

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      展开全部当今的越南葡萄酒市场发展潜力巨大,在1997年时越南就有900万瓶葡萄酒的进口量。越南人青睐法国、意大利、澳大利亚、美国的葡萄酒,这种趋势表现在葡萄酒正在成为越南传统节日里受欢迎的礼物和常喝的饮料。在葡萄酒的消费上,红葡萄酒占据90%以上的市场份额,大大高于白葡萄酒,而且甜的红葡萄酒更具体市场青睐。

      由于越南政府不允许直接进口葡萄酒,所以外国葡萄酒出口商必须通过当地公司进行销售,越南贸易部每年给国内公司核发进口许可证,葡萄酒必须通过持有许可证的越南公司进口,广告活动也受到众多限制。因此,外国公司在越南的成功很大程度上取决于他们所选择的分销商,以及他合作伙伴的工作效率。

      越南作为东南亚新兴的市场,其成长中的经济以及其新兴的中产阶级的消费能力越来越被进口洋酒商看中,随着越南加入了世界贸易组织(WTO),关税也相应降低,葡萄酒进口关税从80%减至65%. 为国外投资者进入越南市场进一步扫清了障碍.澳大利亚和欧盟竞争者还成功就葡萄酒进口关税降低的条款与越南进行洽谈.

      目前,多数越南人还是青睐法国红酒,并对澳大利亚和智利等国家的新世界葡萄酒的兴趣越来越大,近年来,许多德国葡萄酒生产商开始对新兴的越南市场产生了浓厚兴趣。他们奔波于越南各大城市,举办葡萄酒讲座,同时也在一些大宾馆举办品酒活动。Warehouse葡萄酒公司老板Roger Gaffney也认为,德国酒在越南的市场份额很小,法国红酒将在相当长的一段时期内唱主角。“红葡萄酒最受欢迎,其中最流行的是波尔多酒,法国酒在这里已经根深地固,人们已经形成了‘葡萄酒就是红葡萄酒、波尔多酒’的观念。”

      在通常情况下,越南消费者总是从最便宜的品牌开始尝试,因而众多葡萄酒生产厂家都在试图渗透这个市场。越南人民对喝葡萄酒没有什么具体的理由,单纯喜欢这个原因就足以为厂商创造良好的商业机会。

      大叻是越南南方的一个城市,位于胡志明市东北300公里处,由于地处海拔1500米的高原,四季如春,年平均气温约为摄氏18度,自然风光秀美,气候清新宜人。近来,来自法国的4款葡萄品种:西拉(Syrah),梅洛 (Merlot),赤霞珠(Cabernet), 和卡拉多(Caladoc)被引进到越南的大叻(Da Lat),并被种植在距离大叻市中心30公里外的Ta Nung公社的农场。该农场的主人是Quyen, 其20年前在比利时获得了化学博士学位,一直希望能在越南的大叻种上葡萄,并让越南人喝上国产的葡萄酒。

      农场从法国找来了43岁的资深的葡萄栽培专家Daniel Carsol,来自于法国葡萄栽培世家,其家族从他祖父到他父亲及到他自己这一代,三代人都为此奉献了一生。而且他家族在法国的罗纳河谷拥有150公顷的葡萄园。 Carsol表示,他与合作方计划在不久的将来,按照以上4种葡萄品种,混合酿出具有Ta Nung风味特色的葡萄酒。

      总的来说,葡萄酒在越南还不是主流酒品,当地人更喜欢自酿的米酒或是药酒。民间的酒是用糯米制作,发酵后蒸馏而成。酒中或添加荷花、菊花、玫瑰花、槟榔花、茉莉花等等,称为花酒;或浸泡各种中药,称为药酒。花酒中最贵重的是荷花酒、菊花酒;药酒中最贵重的是参茸酒。除花酒和药酒外,还有其它做法的糯米酒。越南的这些药酒现已开始行销全世界。

      越南与其它国家不同,在当地可以找到的当地本土葡萄酒只有一个品牌,那就是产自大勒的葡萄酒Vang Dalat.大勒坐落在海拔1500米的高山上,初到此处,你不会感觉你身处亚洲,而是在瑞士的小山村里.坐落在山坡上的法国殖民地时留下的小洋房随处可见,还有那城市中间的春香湖和那宏伟的大勒皇宫.这个城市不由让你赞叹法国人对美好生活的无限追求和对这和谐城市的创建.

      在这里你可以看到法国的殖民历史在这片土地上的强大影响.大勒的中央高地凉爽气候非常适宜种植水果和蔬菜,如葡萄,早莓,芦笋, 朝鲜蓟,这些欧洲常见的果蔬,当然还有美味的葡萄酒. 选用Phan Rang地区的Cardinal葡萄品种,该地区是越南重要的葡萄种植区,而Cardinal葡萄非常适合这里的生长环境. Nguyen Van Viet与他的妻子在1999年创立了Vang Dalat葡萄酒厂,这填补了越南本土葡萄酒的空白历史。法国人在1954年时将葡萄酒文化带到了越南,而在过去的几十年里,由于人们生活的水平提高和国外旅行者对葡萄酒的需求,Nguyen Van Viet决定酿制出一种既有欧洲风格而不失越南传统的本土葡萄酒,这种本土葡萄酒远远比欧洲进口的廉价的多,这样本土的居民也可以承担的起。

      而如今这样的理想已经被所有的越南人民所接受,这里每年出产150万升葡萄酒,销往越南全国的餐厅和超市以及出口。现在Vang Dalat还出产白葡萄酒,气泡酒,甚至还有Nguyen Van Viet夫人酿制的草莓酒。因为Cardinal是一种可以食用的葡萄品种,与我们平时酿酒的葡萄有所不同,在酿造过程中,该葡萄酒还添加了桑椹汁,来综合它的口感,所以这款颜色深红葡萄酒的后感很甜,也可以尝到里面的桑椹独有的果汁味道。而它的售价只有20元人民币,真是价廉物美!

      在那里,我也爱上了他们的白葡萄酒,这种好的不得了的白葡萄酒,陪伴着我们整个美食旅程。这种白葡萄酒的酸度,特别适合越南菜中的甜酸口感。在适度冰冻后饮用,配以越南的海鲜和前餐,简直就是完美组合。只可惜,我们没有足够的时间去拜访一下那里的葡萄园,只等下一次美丽的约定了。